চকোলেট শুধু বাচ্চাদেরই নয়, সকল বয়সী মানুষের কাছে সমান জনপ্রিয়। চকোলেট ফ্লেভারের কেক, শেক , কুকিজের পাশাপাশি চকোলেট ম্যুজ কেকও দারুণ মজাদার। যা সহজেই বাসায় বসেই বানিয়ে উপভোগ করতে পারেন প্রিয়জনের সাথে।
উপকরন-
কেকের জন্য
ময়দা – ৩/৪ কাপ
চিনি – ১/২ কাপ
কোকো পাউডার – ১/৪ কাপ
বেকিং পাউডার – ১ চা চামচ
ডিম – ১ টা
বাটার – ১/৪ কাপ
তরল দুধ – ১/২ কাপ
কেক তৈরির উপায়-
প্রথমে চিনি ও বাটার চামচ বা স্প্যাচুলা দিয়ে ভালো করে মিক্সড করে নিন। তারপর একে একে ডিম,কোকো পাউডার,ময়দা, বেকিং পাউডার ও দুধ দিয়ে কেক ব্যাটার রেডি করুন। স্কোয়ার প্যান এ কেক বেক করুন ১৫-২০ মিনিট যতক্ষন না পর্যন্ত টুথপিক ক্লিন হয়ে আসে। ঠান্ডা হলে গোল কাটার দিয়ে কেটে বাটার পেপার/পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে মুড়িয়ে রাখবেন।
চকলেট ম্যুজ-
ডার্ক চকোলেট – ১৭৫ গ্রাম
তরল দুধ – ১/২ কাপ
হুইপড ক্রিম – ২ কাপ
জেলাটিন বা আগার আগার পাউডার– ১ চা চামচ
চকোলেট ম্যুজ তৈরির প্রণালী-
জেলাটিন বা আগার আগার পাউডারের সাথে ১ টেবিল চামচ পানি দিয়ে মিশিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন। দুধ জ্বাল দিন। গরম হলে নামিয়ে নিন। গরম দুধে জেলাটিন ও ডার্ক চকোলেট দিয়ে ভাল মতো মিক্সড করে নিন যাতে চকোলেট ভাল ভাবে গোলে যায়। তারপর স্প্যাটুলা দিয়ে এই চকোলেটের মিশ্রনে হুইপড ক্রিম মেশান এবং কেক এর উপর লেয়ার করে দিয়ে দিন। আধা ঘন্টা ফ্রিজ করুন ও একই ভাবে হোয়াইট চকোলেট ম্যুজ তার উপর লেয়ার করে দিয়ে ২/৩ ঘন্টা রেফ্রিজারেট করুন। এবং পছন্দমত সাজিয়ে পরিবশন করুন।
টিপসঃবাকি সব উপকরণ ঠিক রেখে ডার্ক চকোলেট এর পরিবর্তে হোয়াইট চকোলেট ইউজ করলেই হয়ে যাবে হোয়াইট চকোলেট ম্যুজ।
