বিকালের নাস্তায় পেঁয়াজি পরিচিত একটা নাম। পেঁয়াজি খেতে সবাই ভালবাসে। অনেকে ঘরেই তৈরি করে থাকে পেয়াজি। তবে সাধারণ নিয়মে না বানিয়ে একটু অন্য ভাবে বানালে খেতে ভালই লাগে।
চলুন জেনে নেই কিভাবে আপনি পেঁয়াজিতে অন্য রকম স্বাদ নিয়ে আসবেন-
উপকরণ-
১ কাপ পেঁয়াজ কুচি, ১/৪ কাপ আখরোট কুচি, ১ টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি, ১ চা চামচ কাঁচা মরিচ টুকরা, ১/২ কাপ বেসন, ১ চা চামচ লবণ ও তেল।
যেভাবে তৈরি করবেন-
মিহি করে পেঁয়াজ কুচি করে নিন। এবার বড় একটি পাত্রে কাটা পেঁয়াজগুলো নিয়ে নিন। পেঁয়াজের মধ্যে লবণ মাখিয়ে রেখে দিন কিছুক্ষণ।
এবার পেঁয়াজ কুচিগুলো বেসন দিয়ে মেখে নিন। এরপর এর মধ্যে আগে থেকে কুচি করে রাখা ধনেপাতা, আখরোট, কাঁচা মরিচ মিশিয়ে নিন। যতক্ষণ না সমস্ত উপাদানে বেসন ভালো করে লাগছে, ততক্ষণ পর্যন্ত ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার একটা কড়াই গ্যাসের ওপরে বসিয়ে তাতে তেল দিয়ে ভালো করে গরম করে নিন।
তেল গরম হয়ে এলে তাতে ছোট ছোট করে পেঁয়াজি দিয়ে গাঢ় বাদামি করে ভেজে নিন। পেঁয়াজি গুলো তেল থেকে তুলে অতিরিক্ত তেল ঝরানোর জন্য টিস্যুর ওপর রেখে দিন। তারপর আপনার পছন্দ অনুযায়ী সসের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার পেঁয়াজি।
