আজওয়া খেজুর ; যে খেজুরে ছোঁয়া ছিল মহানবীর

উপরের আস্তরণটি কালো। আকারে ছোট দেখতে অনেকটা জামের মতো। তবে অত্যন্ত সুস্বাদু এবং মানসম্পন্ন। বলছি আজওয়া তুমুরের কথা । খেজুরকে আরবিতে তুমুর বলে। এই খেজুরটি মদীনার সেরা খেজুর। খেজুরগুলির মধ্যে সর্বাধিক ব্যয়বহুল এবং সেরা খেজুরটি হচ্ছে আজওয়া খেজুর ।

 

বিশ্বে প্রায় তিন হাজার ধরণের খেজুর রয়েছে। তবে খেজুরের জন্য সর্বাধিক বিখ্যাত দেশ সৌদি আরব, যা মুসলমানদের পবিত্র ভূমি হিসাবে পরিচিত। বিখ্যাত আজওয়া খেজুর সৌদি আরবেই পাওয়া যায়।

 

ইসলামী পন্ডিতগণ হাদিসের মাধ্যমে দাবি করেছেন যে , আজওয়া খেজুর দেহে রোগ প্রতিরোধে অসামান্য ভূমিকা পালন করে। এটি চিকিৎসা বিজ্ঞানেও প্রমাণিত হয়েছে। তাত্ক্ষণিকভাবে শরীরের ক্লান্তি দূর, মস্তিষ্কের দক্ষতা বৃদ্ধি, সমস্ত ধরণের যৌন সমস্যা দূর করা সহ সকল ধরণের পুষ্টিগুণে আজওয়া খেজুর সমৃদ্ধ। এই আজওয়া খে জুরগুলি মানের দিক থেকে এত সমৃদ্ধ কেন?

 

আজওয়ার উৎপত্তি যেভাবে হলো

‘মাহাবা’ নামে এক দাস মদিনায় খেজুর বাগানে কাজ করতেন। ইসলাম গ্রহণের পরে দাসত্ব থেকে মুক্তি পেতে চাইলে তাকে বড় শর্তের মুখোমুখি হতে হয়েছিল। শর্তানুযায়ী  প্রায় ৬০০ দিরহামে খুব অল্প সময়ে খেজুর গাছ লাগাতে হবে সেরা মানের খেজুর তৈরি করতে । তিনি যখন সমাধানের জন্য রাসূলুল্লাহ সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লামের কাছে গেলেন, তখন নবীজি নিজে বাগানে গেলেন এবং ইহুদী বাগানের মালিকের কাছ থেকে খেজুরের বীজ নিয়ে দেখলেন  যে সমস্ত বীজ পুড়ে গেছে, সুতরাং যে এটি থেকে চারা উত্পাদন সম্ভব ছিল না। নবী করীম সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম মাহাবাকে বলেছেন, হযরত সালমান ফারসি (রহঃ) (ইসলাম গ্রহণের পরে নবী সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম মাহাবের নাম দিয়েছিলেন সালমান ফারসি)। তিনি তাকে পানি দিয়েছিলেন এবং তাকে পানি দেওয়ার পরে পিছনে ফিরে তাকাতে নিষেধ করেছিলেন। বপনের শেষে ফিরে তাকান, দেখতে পান যে সমস্ত চারা গাছ হয়েছে এবং অল্প সময়ে তারা প্রচুর কালো খেজুর তৈরি করেছে। এই খেজুরের বীজ আগুনে পুড়ে কাঠকয়লার মতো কালো ছিল। তাই এর স্বাদ অনেকটা পোড়া গন্ধের মত হয় । যার নাম আজওয়া।

 

চিকিৎসা বিজ্ঞানে আজওয়া

২০১৬ সালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় বিজ্ঞানীরা বলেছেন যে গর্ভাবস্থার শেষের দিকে আজওয়া খেজুর খাওয়ার ফলে শিশুদের জন্ম দেওয়ায়  সুবিধা রয়েছে। প্রসবের পরে খেজুর খেলে পোস্ট-প্যাট্রামের হতাশা রোধে ও দুধের উত্পাদন বৃদ্ধি হয় ।  কারণ উপরোক্ত সুবিধাগুলি ছাড়াও, আজওয়া খেজুর শিশু এবং মাকে অদেখা বিপদ থেকে রক্ষা করে।

 

চিকিত্সা বিজ্ঞান অনুসারে,  আজওয়া খেজুরগুলিতে ‘- আমিষ, চিনি, প্রয়োজনীয় খাদ্যতালিকাগত ফাইবার এবং স্বাস্থ্যকর ফ্যাট থাকে। ভিটামিন এ, বি , সি এবং কে সমৃদ্ধ । এছাড়াও এতে ক্যারোটিন  রয়েছে, ভিটামিন এ এর ​​একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান ক্যারোটিন চোখের স্বাস্থ্যের জন্য চরম উপকারী। এছাড়াও স্বাস্থ্যকর উপাদানগুলি যেমন, ফোলেট, নিয়াসিন, থায়ামিন এবং রাইবোফ্লাভিন রয়েছে।

 

শারীরিক সুস্থতায় আজওয়া

খেজুরগুলির মধ্যে, আজওয়ার অনেক উন্নত এবং ব্যয়বহুল এবং এটি মানব স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী উপাদান রয়েছে। গবেষকদের মতে খেজুরে শুকনো খাবারের মধ্যে সর্বাধিক পলিফেনল থাকে। পলিফেনলগুলি অনেক বিপজ্জনক রোগ থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে। খেজুরের চেয়ে পটাসিয়ামের ভাল উত্স আর নেই। এটি সোডিয়ামের একটি ভাল উৎসও । কিডনি এবং স্ট্রোকের জটিলতা এড়াতে এটি ব্যাপকভাবে প্রয়োজন। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আজওয়াও সমান উপকারী। সৌদি আরবের কিং সৌদ বিশ্ববিদ্যালয়ের এক সমীক্ষায় দেখা গেছে, আজওয়াও খেজুরের চিনি মনোস্যাকারাইড হয়, তাই টাইপ ২ ডায়াবেটিসের রোগীরা এই খেজুরগুলো খেয়ে উপকৃত হবেন। বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকদের দাবী,  সৌদি আরবে বিভিন্ন খেজুর নিয়ে গবেষণা করার সময় পরীক্ষা করে দেখেছেন আজওয়া সবচেয়ে বেশি কার্যকর।

এছাড়া :

হযরত সাদ (রাঃ) একবার হার্ট অ্যাটাক করেছিলেন। নবী করীম সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম তাকে দেখতে গিয়ে হৃদরোগ নিরাময়ের পরামর্শ দিয়েছিলেন। সাদ (রাঃ) বললেন, ‘আমি অসুস্থ ছিলাম এবং রাসূলুল্লাহ (সাঃ) আমাকে দেখতে এসেছিলেন। সে আমার বুকে হাত রেখেছিল। তখন আমি মনে শীতলতা অনুভব করলাম। তিনি আমাকে বলেছিলেন “আপনার হৃদরোগ আছে,” । অতঃপর নবী করীম সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম তাকে আজওয়া খেজুর দিলেন এবং বললেন, যদি সাত দিন আজওয়া খেজুর খাই তবে সম্পূর্ণ সুস্থ হয়ে যাবে। ‘ (আবু দাউদ)